giovedì 18 giugno 2015

Cocoa crumble + yogurt mousse + sweet cherries (Fast & Gorgeus)



Two ways to be a greek yogurt...sweet edition.

Oggi inauguriamo il nuovo spazio "Fast & Gorgeus" con ricette e consigli da realizzare in pochi minuti. Speriamo che possano ispirarvi, stuzzicarvi e magari tornarvi utili quando avrete bisogno di qualcosa di...veloce e goloso da preparare. Cominciamo con due post... due modi di essere uno yogurt greco, sweet and salty edition!

P.S. Una ciliegia tira l'altra!

Today we inaugurate the new space "Fast & Gorgeus" with recipes and tips to achieve in a few minutes. We hope will inspire you, tease you and be helpful when you'll need something fast & gorgeus to prepare. We start with two posts...two ways to be a greek yogurt, sweet and salty edition!

P.S. One cherry leads to another!



Ingredienti (per 4 persone)
10 biscotti circa (digestive)
2 cucchiai di cacao in polvere
un pizzico di sale
20g burro fuso
200ml panna fresca
200g yogurt greco
2 cucchiai zucchero a velo
ciliegie
succo di limone
zucchero alla vaniglia

Un dolce fresco, goloso e soprattutto veloce fa sempre comodo quando si ha poco tempo per preparlo!  

Lavare e tagliare le ciliegie a metà (tenerne qualcuna intera per la decorazione), togliere il nocciolo, aggiungere succo di limone, zucchero alla vaniglia, mescolare e lasciare riposare.
Sbriciolare i biscotti (digestive o quelli che preferite), aggiungere un pizzico di sale e il cacao in polvere (meglio se amaro per avere un buon contrasto con la mousse e le ciliegie) e mescolare bene. Aggiungere il burro fuso, amalgamare e disporre sul fondo di bicchieri, vasetti, tazzine, coppe o ciò che preferite.
Montare la panna (fredda) con lo zucchero a velo e aggiungere poco alla volta lo yogurt greco (buonissimo e molto cremoso), se necessario aggiustare la dolcezza aggiungendo altro zucchero.
La mousse di yogurt prevede anche i fogli di gelatina per renderla più compatta, ma è buonissima anche senza e ovviamente più veloce da preparare. Per un dessert più leggero potete usare solo lo yogurt con un po' di miele.



Versare la mousse sul crumble al cacao e decorare con le ciliegie e il loro succo. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Davvero pronto in pochi minuti e da reinterpretare in mille modi, secondo i vostri gusti e i prodotti di stagione (buonissimo anche con coulis caldo di frutta e frutta secca caramellata)...da gustare in compagnia come leggero fine pasto (ma anche come golosa merenda). Enjoy...

Non perdete la ricetta "Fast & Gorgeus" con lo yogurt greco, salty edition!

Humus di Ceci + Basilico + Pinoli Tostati


Ingredients (for about 4 persons)
about 10 cookies (digestive)
2 teaspoons cocoa in powder
a pinch of salt
20g butter
200ml fresh cream
200g greek yogurt
cherries
lemon juice
vanilla sugar

A fresh, delicious and overall fast dessert is Always helpful when you have just few time to prepare it!

Clean and cut the cherries in half (leaving some Whole for the decoration)
remove the core, add a few drops of lemon juice and a little bit of vanilla sugar, stir and let stand.
Crumble the cookies (the digestive or your favourite), add a pinch of salt and the cocoa powder (preferably bitter for a good contrast with the mousse and cherries) and mix well. Add the melted butter, amalgamate and place in the bottom of glasses, jars, cups, bowls or whatever you prefer.
Whip cream (cold) with icing sugar and add gradually the greek yogurt (so good and really creamy), taste and if necessary adjust the sweetness. The yogurt mousse also provides the gelatin sheets for its praparation, to make it more compact, but it is delicious even without and obviously faster. For a more lighter dessert you can use only the yogurt with a bit of honey.


Pour the mousse on the cocoa crumble and decorate with cherries and their juice. Keep in the refrigerator until serving.
Really ready in a few minutes and to be reinterpreted in many ways, according to your taste and to the season products (really delicious with warm fruits coulis and caramelled dry fruits too)...to eat with friends as a mild end of the meal (but for a gorgeus snack too). Enjoy...

Check out the "Fast & Gorgeus" recipe with greek yogurt salty edition!

Chickpeas Humus + Basil + Toasted Pinuts





E se vi piacciono i dessert allo yogurt provate il nostro Cremoso allo yogurt con salsa alle fragole ...we love it!

If you like yogurt desserts try our Creamy with yogurt and strawberries sauce ...we love it!

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